Novo cronograma de rastreabilidade individual de bovinos reforça importância de dado confiável para venda de proteína animal ao mercado interno e externo
Por André Paranhos, GLOBO RURAL.
A rastreabilidade individual de bovinos, com prazo definido pelo governo federal já para a virada do ano, resolve metade de um problema. Garante que o dado exista, animal por animal, do curral ao abate. A outra metade, que decide se isso irá se tornar um diferencial de mercado para os produtores ou só mais um número dentro de um sistema, é o que a empresa faz com esse dado depois que ele chega.
Vale separar as etapas, porque cada uma exige um ponto diferente da gestão. Dado é o brinco lido de cada animal, a coordenada de GPS, o lote de origem. Isolado, ele não decide nada. A informação nasce quando esse dado é cruzado com outro, como o histórico sanitário, a procedência da propriedade, o padrão de peso e ganho do lote.